John Erik' s guest post number one - Úžasné nezdravé norské buchty

Slyšel jsem od Terezky, že je tady někdo, kdo by chtěl slyšel, jak jsem včera upek buchty. Tak jsem se rozhodl, že tady s vámi budu sdílet to moje velké tajemství. Jestli se někdo rozhodne je taky upéct a třeba i dát fotku na Instagram, měli byste ji označit #terezainoslo. To jenom proto, abych se pak před Terezkou moh chvíli vytahovat.

Když vás teď tady mám a čtete můj první článek, rád bych vám moc poděkoval za všechny vaše nádherné komentáře, likes a krásné zprávy, které Terezce posíláte. Protože, po každém milém komentáři je pak šťastná a tuším, že všichni ví, co se říká: ” happy wife = happy husband”.  Dekuju moc. (originální znění od Johniho).

A teď zpátky k tomu, proč tady sedím a píšu. Ty buchty. Je to vážně lehký je udělat, ale trochu to trvá. Nejvíc času ale strávíte čekáním. To znamená, že se v průběhu můžete podívat na nějaký film, poslouchat rádio, nebo dokonce číst blog, a máte k tomu dobrou výmluvu.

Budete potřebovat: 

500g proseté hladké mouky
1 sáček droždí
100g másla
100g cukru
0,5 čajové lžičky soli
0,5 čajové lžičky kardamonu
0,5 čajové lžičky prášku do pečení
3,5 dl plnotučného mléka 

1 čajové lžičky vanilkového cukru

trochu šlehačky
1 vejce
trochu moučkového cukru (na posyp)

1. Nejdříve rozpusťte máslo v malém hrnci. Nemějte moc vysokou teplotu, protože jinak ho spálíte. Když je rozpuštěné, přidejte mléko a ohřívejte na teplotu těla. Změřit to můžete tak jako já, prostě zavřete oči a ponoříte malíček do mléka a necítíte teplotní rozdíl. Dejte si pozor, ať mléko nepřehřejete - pak by droždí nefungovalo.

2. Pak dejte droždí do velké mísy a přidejte směs mléka a másla. Míchejte než se droždí úplně rozpustí. Pak přidejte zbytek.

3. Přidejte cukr, sůl, kardamon, prášek do pečení a všechno zamíchejte.

4. Vložte velkou část hladké mouky a všechno začněte míchat dohromady. Pak přídejte ještě trochu a pak ještě trochu. Těsto by mělo být lepivé, ale ne tolik, že se vám úplně přilepí na mísu.

Tohle je moje nejoblíbenější část. Teď si vyhrňte rukávy and go all ”Rocky” on it (Johniho originální znění). Pusťte si nějakou dobrou hudbu a začněte se s tím těstem prát. To proto, že se droždí aktivuje, když se s těstem pracuje a pak nám těsto líp nakyne. Až budete unavení a nezáleží na tom, jestli jste vyhráli vy, nebo těsto, měli byste těsto přikrýt plastovou fólií (nebo ho umístit do sáčku) a dát ho někam, kde je dobře a teplo (koupelna?). Tam by mělo těsto zůstat kolem jedné hodiny dokud nevykyne asi na dvojitou dávku.

5. Zatímco čekáte, je chytré váš čas nějak dobře využít. Můžete třeba uklidit kuchyň, vyprat nějaké prádlo (Haha, cože?? – moje poznámka :) nebo si zahrát Candy Crush na telefonu.

Takhle jsem čekal já... žonglováním s vajíčkama.

6. Až ztratíte všechny životy na levelu 78 (věděl jsem, že si vyberete tuhle možnost :) můžete jít pro těsto. Vyndejte ho a začněte s ním zase trochu pracovat, předtím než z něho uválíte 14-16 buchtiček. Až budete mít všechno uválené, položte je na plech a přikryjte utěrkou a dejte je zpátky do koupelny. Dalších 25 minut čekání.

7. Nezapomeňte zapnout troubu na 230 stupňů, aby se vám pořádně nahřála. Možná byste taky mohli rozklepnout a rozkvedlat vajíčko předtím než zkontrolujete Instagram.

8. Po 25 minutách vyndejte buchtičky a potřete je vajíčkem než je dáte do trouby na 7 až 10 minut.

9. Když čekáte až se vám buchty upečou, můžete si připravit šlehačku v misce, přidejte lžičku vanilkového cukru a lžičku normálního cukru. Trochu to zamíchejte. Když jsou buchty hotové, vyndejte je a nechte je chvilku odpočinout.

10. Buchtu rozpulte, šlehačku dejte na spodní část a přiklopte vrškem. Posypte trochou moučkového cukru na vršek a můžete podávat.

Doufám, že jste si to užili, a že jste v kuchyni udělali ještě trochu větší binec, než já. Těším se, až uslyším, jak vám to šlo. 

JohnErikInOslo