6 jednoduchých tipů, jak naaranžovat snídani

Máte hlad? Doufám, že jo, protože vás dneska beru k nám na miniterásku na snídani. Chcete? Snídá se tu totiž nejlíp na světě. Obzvlášť, když k tomu máte takovýho snídaňovýho parťáka jako já. 

Akorát, když Johnimu uvařím až moc dobře, vůbec nedutá 
a to si pak moc nepokecáme :)

Nedávno se mě jedna z mých kamarádek ptala na to, jak pořád můžu mít čas všechno to jídlo tak čančat a pořád vymýšlet něco nového. S podivem jsem na ni zvedla obočí (pozn. obočí zvedat neumím :), protože mi vůbec nepřipadá, že bych něco sáhodlouze plánovala, připravovala, nebo vymýšlela. Možná je to proto, že je to pro mě přirozené. U nás doma se vždycky jedlo očima. Mamka používala kytičky ze zahrádky ještě dlouho předtím, než se to dalo okoukat z Instagramu a z naprosto nudného jídla dokázala vykouzlit divy. A ve mně to zanechalo nádherný vzpomínky a pocit, že takhle se jídlo připravuje běžně.

Já vždycky milovala, když jsme se se ségrou shodly, že zas uděláme u nás v obýváku pop-up restauraci pro naše. Jednou za čas jsme našim připravily rovnou celý gastronomický zážitek. Na počítači jsme ve Wordu napsaly menu o několika různých chodech, a když jsme v našich zástěrkách z utěrek přišly ke stolu, chichotaly jsme se, když si naši vybraly jedno z jídel, které tam bylo jen na okrasu. Vždycky jsme pak řekly, že to si zrovna objednali zákazníci před nimi, tak si musí vybrat jiný. Byl i moučník a my tuhle naší hru milujeme i v dospělosti. S tím rozdílem, že pak návštěvy nekasírujeme :) 

O naší rodině se vždycky řikalo, že bysme prožrali i barák, a kdybyste nás znali, vůbec byste se nedivili proč :) 

A já jsem se rozhodla sepsat pár tipů, které by třeba někomu mohly připadat užitečné. A je celkem jedno, jestli budete chystat snídani, oběd, nebo večeři. 

1. Bílý talíř

Jak říká Pohlreich, ještě nikdo nevymyslel nic lepšího než kulatý bílý talíř. A já o ničem lepším taky nevím. Čím větší, tím lepší, protože máte pak spoustu místa na aranžování a z talíře vám nic nepadá. Na bílém talíři vypadá všechno tak čistě, uspořádaně a vyniknou jednotlivé barvy. Zdobený porcelán je nádherný a některým jídlům sluší. Těm tradičním zcela jistě.

Když už mě bílý talíř nebaví, velmi ráda používám dřevo (masivní dřevěná prkýnka), kámen (tenounké kamenné podložky), nebo pečící papír, ze kterého udělám jednoduché kornoutky třeba na pečené brambory, nebo zeleninu.

2. Nech jídlu "taneční prostor"

Méně je více. V jídle i v životě. Nesnažte se vždycky celý talíř zaplnit, nechte jednotlivé části dýchat. Uvidíte, jak talíř prokoukne a vy budete mít hned lepší přehled, do čeho se zakousnout nejdřív.

3. Improvizuj

U nás doma se improvizovalo pořád a já byla vždycky naprosto okouzlená. Když jsem pak viděla, jak jsou Norové nahraní, když mají improvizovat, uvědomila jsem si, jak jsme v tom dobří. Všichni. Tak se toho nebojte. Ba naopak. Nechte se inspirovat a dodejte toho trochu vašeho rukopisu. Já jsem snad nikdy v životě nedokázala uvařit jídlo podle receptu. Nedokážu přesně dodržet postup a většinou mi chybí dané suroviny. Pro mě je to mnohem lepší forma relaxace, když mám volnost tvořit.

4. Najdi poklady v kredenci
 
Nejrůznější mističky, skleničky, talířky přichází na řadu, když mám něco velmi nelákavě vypadajícího, co na talíři prostě nesmí chybět. Třeba jako domácí majonéza k hranolkám, nebo salát Coleslaw. Drobounké mističky, nebo třeba skleničky na aperitiv je rázem vystřelí do popředí celého aranžmá. Na oříšky někdy využiju stojánky na vajíčka, na máslo pak skleničky na panáky. My máme doma skleničky na panáky?? :))

5. Kontrast barev

Někdo to má v oku, někdo se musí chvilku zadívat, ale na talíři to udělá divy. Nedržím se žádných striktních pravidel, jen těch až možná příliš jednoduchých. Hledejte kontrasty a podobné barvy dávejte dál od sebe. Mám pár oblíbených ingrediencí, které vypadají skvěle skoro u každého jídla.  

Polníček, rajčata na klásku, řepa (pečenou máme nejradši), řeřicha, nebo vlastně jakékoliv bylinky, tymián (!), klas kukuřice, jahody, borůvky, řecký jogurt a samozřejmě květinky.

6. Krabičky, kelímky ze stolu pryč

Zásadně nikdy nedávám na stůl krabičky, kelímky, nebo nějaké obaly od potravin. Samozřejmě jsou výjimky, kdy nechcete všem rozlejvat jogurt do skleniček, ale Johniho znám natolik dobře, že vím, co zvládne hravě.

Tak se budu těšit na tu vaši radost a třeba mi nějakou fotku snídaně pošlete :) Já totiž taky ráda nakoukávám do těch vašich životů a sakra mě to baví :))

Krásný den a kupu příjemných snídaní. 
Vaše TerezaInOslo